Sashimi (4 pièces)

Le sashimi, c'est du poisson pur, sans riz : quatre tranches fines et fondantes par commande. Ici, seules comptent la qualité du poisson et la main de celui qui le tranche. Au choix : saumon, thon ou anguille, à manger avec un filet de sauce soja, un peu de wasabi et une lamelle de gingembre entre deux. Pour les amateurs, et la première chose que commande un connaisseur.