Свіжі холодні страви на початок або як доповнення: мариновий салат із водоростей із кунжутом, свіжий тунець з авокадо або маринований лосось із гострою заправкою. Легко, солонувато — гарна противага теплим і смаженим стравам. Готуємо свіжими в Yuko Sushi, Statiestraat, Антверпен.